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Kochen und Backen Gluten & Weizen Unverträglichkeit, Trias

Kochen und Backen Gluten & Weizen Unverträglichkeit, Trias

Art.Nr.: 50265
466 g (42,90 €/kg)
Artikel sofort lieferbar
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Rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung:
Kochen und Backen: Gluten & Weizen-Unverträglichkeit

Beschreibung:
Das Buch "Kochen und Backen Gluten & Weizen Unverträglichkeit", erschienen im Trias Verlag, ist ein Rezeptbuch für Klassische und neue raffinierte Gerichte.
Bauchschmerzen, Blähungen oder bleierne Müdigkeit nach dem Essen - viele Menschen müssen den Genuss leckerer Gerichte oft mit Beschwerden bezahlen. Schon lange steht das Gluten als Übeltäter hierfür im Fokus, aber inzwischen weiß man mehr: schuld an den Beschwerden sind sog. ATIs, das sind Eiweißstoffe, die sich untrennbar vom Gluten im Getreidekorn finden, in Mehlen oder anderen Produkten aus Getreide. Die gute Nachricht: trotz Unverträglichkeiten ist es meist dennoch nicht nötig, komplett auf Getreide zu verzichten - und dieses Buch verrät Ihnen, wie es geht!

- Das Richtige Maß: herausfinden, wie viel Gluten Sie vertragen und Ihre Ernährung optimal daraug abstimmen - so geht´s.
- Geschickt glutenfrei: wie lässt sich herkömmliches Mehl ersetzen, welche Bindemittel sind geeignet und wie gelingen glutenfreie Backwaren, Saucen oder Panaden?
- 135 Rezepte: Brote
, Kuchen, Pizzen, Quiches & Co. - dieses Kochbuch setzt dort an, wo der Schuh am meisten drückt, wenn man Gluten meidet. Entdecken Sie glutenarme Varianten von Rezept-Klassikern und raffinierte Gerichte ohne Gluten.

Bettina Snowdon, studierte Diplom-Oecotrophologin gestaltet seit 1997 die Kochbuchlandschaft mit - zunächst viele Jahre in den Redaktionen und Lektoraten verschiedener Buchverlage, seit 2009 als selbstständige Autorin, Lektorin und Übersetzerin für Kulinarisches. Heute schreibt und produziert sie nicht nur Koch- und Ernährungsbücher und entwickelt Rezepte, sondern verfasst auch entsprechende Texte für Firmen und Agenturen. Ihr Motto: "Essen soll immer Spaß machen - ganz besonders dann, wenn man sich einschränken muss".

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Inhalt: 143 Seiten

Autor(en): Bettina Snowdon

Herausgeber: Trias Verlag

Verantwortlicher Inverkehrbringer:
Thieme Verlagsgruppe
Oswald-Heße-Straße 50
70469 Stuttgart
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